Huế từ Hội An: Chuyến đi trong ngày đáng công (và cách đếm nhịp cho đúng)

Huế — kinh đô Việt Nam từ 1802 đến 1945 dưới triều Nguyễn, di sản UNESCO từ 1993 — là thành phố Việt duy nhất xây quanh một thành quách dòng chính nguyên vẹn của kiến trúc cung đình. Cách Hội An 130 cây số về bắc, ngăn bởi đèo Hải Vân — ranh giới khí hậu và văn hoá lịch sử giữa miền Trung và miền Bắc. Một chuyến đi-về Huế trong ngày từ Hội An là một trong những hành trình bõ công nhất từ một khách sạn ven sông miền Trung — nhưng chỉ khi đếm nhịp đúng. Làm dở, đó là sáu tiếng trong xe để đổi ba tiếng sân điện đông người. Làm tốt, đó là trải nghiệm văn hoá quan trọng nhất của một chuyến Việt Nam.

Lộ trình đáng làm

Tổng đi-về từ Cẩm Nam khoảng 280 km và 9–11 tiếng kể cả đi đường. Nhịp luôn hiệu quả: rời Hội An lúc 6 giờ 30, đi hầm Hải Vân chiều bắc (nhanh hơn đèo và để dành cảnh đèo cho chiều về), đến Huế khoảng 9 giờ 30, ba-bốn tiếng ở Đại Nội và một-hai lăng vua, ăn trưa quán đặc sản Huế, về chiều nam qua đèo Hải Vân với chặng dừng đỉnh đèo ngắm cảnh. Về Hội An lúc 18 giờ kịp bữa tối yên tĩnh.

Sai lầm lớn nhất: cố nhét Huế vào một buổi sáng. Riêng Đại Nội đáng ba tiếng đi bộ thong thả. Thêm một lăng và bữa ăn là sáu tiếng hoạt động, đủ cho một ngày nhưng không còn chỗ cho điểm khác. Cưỡng lại ý định thêm Ngũ Hành Sơn hay Tượng Phật Bà Đà Nẵng — đó là một nửa ngày khác từ Hội An, không phải phần thêm của Huế.

Bạn sẽ thấy gì

Đại Nội — quần thể có tường thành rộng 520 ha bao Tử Cấm Thành (nơi vua và triều thần ở). Khoảng một nửa trong 160 công trình ban đầu sống sót qua trận Mậu Thân 1968; nửa còn lại đang được phục dựng dần. Tối thiểu ba tiếng. Trình tự ấn tượng nhất là Ngọ Môn (cổng nam), điện Thái Hòa (điện ngai vàng, nội thất sơn son thếp vàng), và các Miếu (thờ tổ triều).

Lăng vua — các vua Nguyễn dựng lăng tẩm công phu cho mình ở vùng đồi quanh Huế, đối xử với cõi vĩnh hằng nghiêm túc về kiến trúc như cung điện. Ba lăng đáng đi: Tự Đức (đẹp nhất, quanh đình thơ và hồ sen của một ông vua thi sĩ), Khải Định (lạ nhất, lai Pháp-Việt bằng bê tông), và Minh Mạng (chuẩn mực kiến trúc nhất). Phần lớn tour ngày đưa một lăng. Chọn Tự Đức nếu phải chọn; bõ công nhất.

Chùa Thiên Mụ — tháp bát giác bảy tầng bên sông Hương phía bắc Đại Nội, có từ đầu thế kỷ 17, là nơi giữ chiếc Austin xanh huyền thoại mà Bồ tát Thích Quảng Đức đã lái tới buổi tự thiêu năm 1963. Bản thân chùa là điểm dừng nửa tiếng và thêm rất ít thời gian vào lộ trình.

Nhịp thật: Đại Nội + lăng Tự Đức + chùa Thiên Mụ là khối lượng đúng cho một ngày. Thêm điểm nào nữa, ngày biến thành cuộc hành quân.

Ẩm thực

Ẩm thực Huế khác đồ ăn miền Trung nói chung — đó là ẩm thực cung đình, nghĩa là kỹ thuật tinh tế hơn, khẩu phần nhỏ hơn, nhiều món hơn mỗi bữa. Ba món cần biết:

Bún bò Huế — tô bún cay với thịt bò và giò heo, là món sáng đặc trưng của thành phố. Phiên bản ở quán vỉa hè bất kỳ ngon hơn phiên bản ở nhà hàng dành cho khách du lịch. Bánh khoái — bánh nghệ giòn nhân tôm thịt, ăn kèm tương đậu phộng. Khác bánh xèo Hội An. Cơm hến — cơm nguội trộn hến, món của người lao động đã thành đặc sản Huế; nồng, nhiều lớp, bất ngờ.

Quán đáng biết: Madam Thu cho bữa kiểu cung đình tinh tế dễ tiếp cận; Quán Hạnh (góc Phó Đức Chính) cho bún bò Huế người địa phương xếp hàng; Les Jardins de la Carambole nếu muốn bữa trưa kiểu nhà thuộc địa Pháp với ghế trong vườn.

Đặt và phương tiện

Ba định dạng:

Tour ngày theo nhóm — 800.000 đến 1,5 triệu đồng/người, gồm xe, hướng dẫn viên tiếng Anh, vé Đại Nội và lăng, bữa trưa. Tin cậy, hiệu quả, nhưng bị ràng bởi lịch xe khách. Phần lớn đơn vị chạy cùng lịch.

Xe riêng có tài xế — 2,5 đến 4 triệu đồng cho 2–4 người khứ hồi, không hướng dẫn. Linh hoạt là điểm mạnh — bạn tự đếm nhịp ngày và dừng đỉnh Hải Vân ba mươi phút nếu thích. Thêm hướng dẫn viên theo giờ tại Đại Nội với 300.000 đồng/giờ.

Easy Riders xe máy — cho khách phiêu lưu, ngày này có thể làm dạng ngồi sau xe của một tay lái địa phương. Tám-mười tiếng trên đường; đoạn đèo Hải Vân thực sự đẹp. Không nên đi tháng Mười–Mười Hai mưa.

Với phần lớn khách, xe riêng là định dạng đúng. Phí thêm so với tour nhóm được biện minh bởi tính linh hoạt giờ giấc, đặc biệt là chặng dừng đỉnh đèo lúc về.

Từ một khách sạn ven sông Hội An

Từ Cẩm Nam, chuyến đi bắt đầu ngay tại cổng. Chúng tôi sắp xe, hướng dẫn viên nếu muốn, đặt bữa trưa, và một bữa sáng đóng gói cho lượt khởi hành sớm. Phần lớn khách đi Huế một lần trong kỳ lưu trú dài (5+ đêm) và đặt một ngày phục hồi sau — Huế là một ngày dài, và bồn nước nóng tối đó cộng với spa sáng hôm sau là cách Huế xứng đáng vị trí trong chuyến đi. Khách sạn ven sông là điểm neo phù hợp cho nhịp này; phương án thay thế (ở Huế) là một thành phố ồn hơn và kỳ phục hồi kém thoải mái hơn.

Huế trả công cho khách dành cho nó một ngày trọn thay vì một sáng vội. Lồng vào kỳ lưu trú Hội An 6–8 đêm, đây là một trong những trải nghiệm khách hay nhắc nhất trong tin nhắn sau chuyến đi.